經過一晝夜的新陳代謝，消耗大量的水分，血液的濃度大。飲一杯淡茶水，不僅可以補充水分，還可以稀釋血液、防止損傷胃粘膜。特別是老人，早起后飲一杯淡茶水，對健康非常有利。茶葉中富含的咖啡堿具有興奮作用，這種作用會維持一段時間，而午后或晚上喝茶，會引起夜晚失眠。特別是新采的綠茶，興奮作用很明顯，更可以讓老人一上午都比較精神。
其次，喝茶要少。
大量液體進入血管，本身就會加重心臟負擔，再加上茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，可以使^***心跳加快，血壓升高。老人心功能較差，特別是患有冠心病、高血壓的老人，喝茶量多，會產生胸悶、心悸等不適癥狀，造成心力衰竭。另外，大量飲茶后會稀釋胃液，降低胃液的濃度，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。所以患有十二指腸潰瘍的老人尤其要注意。
再次，喝茶要淡。
茶葉中含有鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質。當^***大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質的結合就會更加活躍，給^***對鐵的吸收帶來障礙，老人常可表現為缺鐵性貧血。同時鞣酸還能與食物中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，對有便秘的老人，會加重癥狀。
很多人知道，飲茶有一定的保健作用，但是卻很少有人關注茶葉中的毒素－－“氟”。雖然“氟”這種元素適當攝入有助于防治齲齒，但長期攝入過量氟化物會使人體中毒，甚至可能導致癌癥、神經疾病以及內分泌系統功能失常。
從被利用到被防范茶葉里的氟元素命運跌宕
茶葉中的氟主要來源于土壤和大氣，最初人們對于茶葉中的氟是帶有好感的，在很多地方飲茶被當做一種防齲手段進行推廣。但自從1963年第一次有報告表明越南出現由茶氟引起的氟牙癥流行后，世界各地一直不斷有類似的病例出現。后來就有學者將這種特殊類型的氟中毒稱為“飲茶型氟中毒”。
“飲茶型氟中毒”和一般的中毒不一樣，因為是屬于慢性中毒，一般不易被人發現。輕者會導致人渾身無力，記憶力減退等。嚴重的會損害人體的腎臟。氟是一種腐蝕性特別強的元素，含有過高的氟元素在人體內，時間久了就會產生病變，嚴重的還會引發癌變，所以茶葉型氟中毒不容忽視。