鐵羅漢茶-特征
發布時間:2025-10-06 點擊:29
特征
植株高大,樹姿半開張,分枝較密,葉片呈水平狀著生。葉長橢圓或橢圓形,葉色深綠,有光澤,葉面微隆起,葉緣微波,葉身平,葉尖鈍尖,葉齒稍鈍淺密,葉質較厚脆。芽葉紫綠色,茸毛較少,一芽三葉百芽重42.0g。花冠直徑3.5cm,花瓣6-7瓣,子房茸毛多,花柱3裂。
牙葉生育力較強,持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬。產量高,每667平方米產烏龍鐵羅漢200kg。春鐵羅漢一芽二葉干樣約含氨基酸2.9%、鐵羅漢多酚29.7%、咖啡堿3.7%。制烏龍鐵羅漢,品質優,
鐵羅漢為千年古樹,稀世之珍,產于福建省武夷山東北部天心巖下永樂禪寺之西的九龍巢,現陡峭絕壁上僅存4株,壁上有朱德題刻的“鐵羅漢”三字,由巖縫滲出的泉水滋潤,不施肥料,生長茂盛,樹齡已達千年。鐵羅漢鐵羅漢樹為灌木型,樹冠半展開,分支較密集,葉梢向上斜生,葉近橢圓型,葉端鈍略下垂,葉緣微向面翻,葉色深綠光澤,內貨稍厚面發脆,嫩芽略壯,顯亮,深綠帶紫。
鐵羅漢屬半發酵茶,由于鐵羅漢樹長在巖石間,使得它的成份及滋味有別于其它茶種,從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工,品質特優的“名叢”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工藝特制而成,成品鐵羅漢香氣濃郁。
“鐵羅漢”茶的采制技術與其他巖茶相類似,只不過更加精細而已。每年春天,采摘3-4葉開面新梢,經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而制成。 鐵羅漢的品質特征是: 外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久、;巖韻明顯。
鐵羅漢很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲鐵羅漢茶,必須按工夫茶小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。
鐵羅漢一如其名,以剛烈濃郁的品性闖蕩烏龍江湖數百年,在東南亞等地的老茶客fans眾多。
鐵羅漢為灌木型,無性系,中葉類,中生種茶樹。主要分布在武夷山內山。葉片近橢圓形,平展,先端漸尖而鈍,尖端下垂;葉緣鋸齒鈍,葉肉隆起略皺;葉面油綠,側脈粗顯。盛產期在四月中旬,原產于武夷山市慧苑坑之內鬼洞。(另一說在三仰峰下的竹窠)