為什么要把普洱茶要制作成緊壓茶？
在馬幫馱茶的年代，散茶不容易運輸，為了便于普洱茶的長途運輸，所以把普洱茶做成緊壓茶。到了現在，普洱茶做成碗形的沱茶、長方形的磚茶、圓形的七子餅茶等緊壓茶，更多是為了方便存儲和茶葉轉化，只因緊壓茶存放后，香韻，滋味的保持，比散茶更好。
普洱茶散放會加快其氧化速度，一方面散失了不同氧化階段的口感，另一方面過快的氧化會降低湯水的醇厚度，影響茶葉后期的品質。
普洱茶后期轉化的最核心的本質是茶葉中菌種的繁殖。相對來說型茶中的有害菌繁殖緩慢，死亡率高，代謝物少。而散茶則相反。
好的普洱茶是有氧發酵與厭氧發酵連續轉換的結果，包括大量對人體含有保健功能的化合物都是在在厭氧狀態下出現的離開厭氧發酵，普洱茶的功能性將大打折扣，而這樣的發酵模式需要一個載體，這個就是“緊壓模式”，所以做成餅、磚、坨更容易造就優質的普洱茶。
在制作工藝上，緊壓茶比散茶多一道給水的工序，因此這樣的環境更有利于益生菌的繁殖，更有利于茶葉的轉化進度。
另外是一些生茶的原有香氣容易散掉，緊壓茶可以香氣保持的時間長一些。就普洱茶追求“越陳越香”的特點來看，收藏普洱緊壓茶較有利于品質的陳化。
許多的生茶被制成餅茶的形狀，而熟茶多為磚型，長時間被壓制在磚中部的茶葉有更好的自然后發酵條件而使得其有更好的口感，并且能在一定的時間內，達成較為理想的效果。