什么是“黃片”？
聽說過“黃片”嗎？茶葉的“黃片”你知道是什么嗎？
其實“黃片”是僅專屬于普洱茶界的概念。在采摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉、第四葉，這些葉子由于葉質含水量偏低，條索相對疏松粗大，殺青時較易失水變黃，且又不適宜被揉捻成條，于是就會被揀剔出來，以保證茶葉的賣相和觀感。這就形成了我們所說的“黃片”。
有些茶友把黃片當成病葉﹑枯葉﹑老葉，這是天大的冤枉。病葉、枯老葉是無法揉捻的，更談不上加工成成品。而黃片事實上就是相對粗老且揉捻不成條的葉片，它們被篩選出來的原因主要是顏值拖后腿。
黃片的品質
黃片有一寶：茶多糖。茶多糖是由茶葉中糖類、果膠、蛋白質等組成的一類復合物，一般來說，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。
黃片由于茶多糖含量高，所以滋味比較甜醇，又由于咖啡堿、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少，故少苦少澀，滋味溫和，而且香味獨特，刺激性也比嫩葉生茶較小。比較適合剛剛接觸普洱生茶的茶友們品嘗。
其實，我們平時能夠喝到的黃片，其實樹種都很好，均是來自老茶樹、野茶樹、古樹茶，甚至單株上的黃片。
高品質的黃片在保留了大部分主產品風格的同時，滋味更加甜滑柔醇，有著一番老成持重的淡然姿態：性情和氣，態度溫和，不溫不火，獨具韻味。對于茶友來說不失為一項非常劃算的選擇。
黃片在滋味上，具有越陳越香的品質特征。原料優秀、存放得當的黃片，在茶氣、香氣、醇厚度、滑潤感上會有讓人刮目相看的表現：陳化以后滋味更佳，絲爽綿滑，香甜醇和，香氣馥郁，別有一番韻味。
所以，黃片當然是可以品飲的，黃片除了比較粗老以外，品質和所選茶菁的原料品質一致，而且由于葉片組織厚實，生長時間較長，黃片的苦澀感大大減弱，甜度很高，滋味甘甜醇厚，持久耐泡。