普洱茶新茶常見泡過一兩泡之后會看見一些紅葉紅桿，很多人會吹毛求疵說制程不好，有前發酵，其實不然。
俺多年與會茶人，尤其是許多老茶人說：過去的普洱茶新茶出現這樣的情況是非常的普遍，也成就了普洱茶黃紅透亮的特點和獨特的風味。現代人過度最求普洱茶的完美，形成了現在的毛茶出水后，紅葉紅桿現象越來越少，卻失去了過去的那種自然之韻味。茶湯也顯單薄，新茶也沒有了黃亮的特點。
我多年在茶山轉悠也發現，在易武茶等茶區，古樹茶很多在偏遠的山里，茶農早出晚歸，茶葉沒有紅葉紅桿的現象很少，如果你買到一點紅葉紅桿都沒有的”大樹茶““古樹茶”，倒是需要先打個問號，這是易武古樹茶么？尤其是刮風寨、彎弓等村寨的古樹茶。
所以我覺得，有點紅桿紅葉不可怕，只要茶的品質好，來路正，茶湯透亮不渾濁，還是好茶的，并不會影響后期的存放。現在遺存的那些動輒幾萬幾十萬一片的“號級茶”都是這樣做的。
說點題外話：在茶山，遇到很多北京、廣東、福建等地的茶商，隨時都在教茶農怎樣做茶。按照茶商教的做了，做出來味道變了，還說人家的茶是假茶。說實話，人家做了幾輩子的茶了，還要你這個大城市來的初入茶道的人來教如何做毛茶？每次遇到這樣的人，完了我都告訴茶農，按照你的傳統做法做好你的毛茶，別聽這些人胡說八道。