太平猴魁綠茶類尖茶中之珍品名茶
發布時間:2025-09-26 點擊:30
有一個十分美麗的愛情傳說,相傳有一家小茶葉店,主人陳氏,丈夫很早就亡故,僅有一名獨子叫魯義,魯義和一位叫侯魁的姑娘相愛了,后來因為地主逼婚,侯魁跳崖自盡,在臨終前她留給魯義采自“一線天”懸崖上的曲仙茶,這便是以后的太平猴魁。
太平猴魁為烘青綠茶類尖茶中之珍品名茶,屬于全國十大名茶之一。尖茶為皖南特產,盛產自今黃山區(原太平縣)和涇縣。品質上等的尖茶,稱之“魁(奎)尖”。太平猴魁產自安徽省太平縣猴坑、鳳凰山、獅形山、雞公山、雞公尖地區,其中以猴坑出產質量最為上佳。此處依山臨水,林密景秀,湖光山色,如詩如畫。茶園大都分布在25°-40°的山坡上,具有天然良好的生態環境。此處年平均溫度14℃-15℃、年平均降水量1650-2000毫米,土壤多屬千枝巖、花崗巖經風化而成的烏沙土,土質深厚肥沃,通氣、透水性均良好,茶樹生長穩定,芽碩葉壯,持嫩性強。當地茶樹種類90%以上是柿大茶。這是個分枝疏、節間短、大葉片、色澤綠、多茸毛的品種,是制猴魁的良種資源。
太平猴魁的外形為兩葉互抱芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色深綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”?;ㄏ愀咚兜栏蚀?,有獨特之“猴韻”。湯色清綠明亮,葉底嫩綠勻整,芽葉成朵碩壯。品飲時,可體味出“頭泡香高,二泡味濃,三泡、四泡幽香猶存”的意境。猴魁茶共分猴魁、魁尖以用尖茶一至五級,一共七級,以猴魁為冠。長久耐泡,香味依存,有爽口、潤嗓、明目、清心、醒腦之效。1915年,“太平猴魁”榮獲巴拿馬舉辦的萬國博覽會一等金質獎章和證書。新中國成立以來,曾多次獲得省優、部優及國優金質獎、金牌獎。