真，乃茶道的起點，并追求于真.其中之意包括茶應是真茶、真香、真味；環境最好是真山、真水；掛的字畫最好是名人名家的真字跡；用的茶具最好是真竹、真木、真陶瓷，最重要的是飲茶之人要懷有一顆真心，敬客要真情、言語要真誠、心境要真閑。茶事過程中的每個環節都要認真、求真。
中國茶道追求的真具有三重含義：一、通過茶事活動追求對道的真切體悟，達到修身養性，品味人生的目的；二、通過品茗述懷，使茶友之間的真情得以發展，達到茶人之間互見真心的境界；三、在品茗過程中，真正放松自己，在無我的境界中去放飛自己的心靈，放牧自己的天性，達到全性葆真.愛護生命，珍惜生命，讓自己的身心都更健康，更暢適，讓自己的一生過得更真實，做到日日是好日,這是中國茶道追求的最高層次。