冰島普洱茶，遠近聞名，必定由于其每一個制作過程都融入了相當的功力，現介紹其殺青的制作過程：殺青過程主要將鮮葉水分含量減低，可柔軟葉質與降低殺青溫度。
在旱季自然陰干萎凋，在雨季則以熱風萎凋。殺青普洱茶殺青主要方式為鍋炒或滾筒式，其溫度應該在攝氏180度以下，全程6分鐘左右，溫度與時間都需依實際投茶量、茶葉嫩度、水分含量等等因素做調整。
完成后，正常茶葉葉色由鮮綠轉為深綠或墨綠。殺青完后，仍是將茶葉攤涼，準備進行揉捻。綠茶殺青目的在于停止發酵，而普洱茶則只需使發酵減緩速度。