嶗山綠茶由于山地區氣候溫暖濕潤，故嶗山茶內含營養物質豐富，有大量的多酚類、咖啡堿、芳香物質和蛋白氨基酸、維生素等有益人體健康的成分，適宜飲用嶗山綠茶好處很多，具體如下！
嶗山綠茶的特征
1、外觀
嶗山茶芽頭大，葉厚，南方茶芽頭瘦小
2、茶湯
嶗山茶的茶湯濃，耐沖泡，南方茶湯淡
嶗山綠茶特點，嶗山綠茶5大特征詳解
3、味道
嶗山茶由于獨特的生長環境，使得沖泡后有一股豌豆的香氣
4、滋味
嶗山茶口感醇厚，香味持久
5、嶗茶雅泡
取2克嶗山綠茶，置入透明潔凈的玻璃杯中。用80℃左右的水浸潤20-40秒，使干茶吸漲松弛，便于內含物質的溶出。然后提壺續沖，將壺下傾接近杯口，邊注水邊上提，水不斷流，如此沖入開水，俗稱“鳳凰三點頭”。
嶗山綠茶的好處
1、抗衰老
嶗山綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。sod（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高sod的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究顯示，嶗山綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。 有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的α-ve、vc、gsh、sod等高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統 ，對增強機體免疫、對防癌 、防衰老 都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病。日本昭和大學的醫學研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157,五個小時后細菌全部死亡，一個都不剩。
3、降血脂
科學家做的動物實驗表明，嶗山茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。嶗山綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
4、瘦身減脂
嶗山綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭
嶗山綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。嶗山茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
6、防癌
嶗山綠茶對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
7、美白及防紫外線作用
專家們在動物實驗中發現，嶗山綠茶中的兒茶素類物質能抗uv-b所引發之皮膚癌。
8、改善消化不良情況
近年的研究報告顯示，嶗山綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點嶗山綠茶減輕病。
綜上所述，飲用嶗山茶，有興奮解乏、促進血液循環、軟化血管、清心明目之優點，特別是茶內氨基酸和咖啡堿含量高，茶湯濃醇鮮爽、飲后頰齒留香，值得品鑒！