按：石昆牧教師寫于2009年的一篇短文，闡述普洱茶文化的根底構(gòu)建問題。在年后的今天看來，往昔的亂象一如既往的存在于普洱茶產(chǎn)業(yè)之中，因而，這篇文章就非常有必要再度提及了。
曾于2005年說過“普洱茶還未凸顯其文化”，這句話來源是由于我提出質(zhì)疑普洱茶沒有完好的自有體系，2005年以前普洱茶審評(píng)規(guī)范極端怪異，生茶是綠茶規(guī)范、熟茶相似紅茶評(píng)鑒，品鑒及沖泡用具運(yùn)用綠茶與烏龍茶類的蓋碗、紫砂壺，以至連何謂普洱茶都搞的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，香港人說“云南只是消費(fèi)半廢品”，云南人說“普洱茶云南人說了算”，都是名與利的糾葛。
絕多數(shù)人無法辨識(shí)云南阿薩姆種與中國(guó)小葉種，在茶種都無法辨識(shí)的情形下，普洱茶誰(shuí)說了算？至今如此。近年又爭(zhēng)議純料與拼配，我則不時(shí)訊問“誰(shuí)品鑒的出純料？”無人能答的狀況下，拼配與純料有意義嗎？純料就代表普洱茶精華與文化？
以前的“布朗山茶區(qū)純料”涵蓋如今的布朗山、廣別、賀開、班盆、老曼娥、班章等如今“村寨純料”，真能分辨這些村寨？以前的“南糯山茶區(qū)純料”包括如今半坡新老寨、石頭新老寨、姑娘寨、ㄚ頭寨等“村寨純料”，誰(shuí)能辨別？以前“景邁茶區(qū)純料”包含如今的勐本、景邁（大坪掌）、翁基翁洼、芒景芒洪、幫坡幾個(gè)“村寨純料”，誰(shuí)能辨別？怎樣才是拼配？如何的規(guī)范才是純料？本人都沒有方法辨別，如何說純料好或是拼配優(yōu)？
目前見到市場(chǎng)上許多茶商所標(biāo)榜的推行普洱茶文化，我則經(jīng)常問“普洱茶文化是什么？”無法辨識(shí)茶種（阿薩姆）、不理解制程、未閱歷陳化與倉(cāng)儲(chǔ)、更不懂審評(píng)，我真不曉得他們追求的文化為何？把毛茶收過來，請(qǐng)精致廠代工緊壓后銷售，這就是普洱茶文化？
所謂文化就是文化的總和，在我了解的“文化”說的直白些，就是在理解物質(zhì)的實(shí)質(zhì)之后，停止闡明、包裝、推行、廣告、營(yíng)銷，也就是一連串的商業(yè)行為所組成某總?cè)怏w性“文化”；沒有文化的商業(yè)俗不可耐的市儈，沒有商業(yè)的文化則難以支持以至無法存在。不需求太過于道貌岸然的輕視商業(yè)，而商業(yè)也不能沒有專業(yè)、品味，過于近視短利。
普洱茶，沒有專業(yè)只是商品，沒有文化則只是農(nóng)副產(chǎn)品。普洱茶文化的表現(xiàn)不應(yīng)只是收買毛料、緊壓的茶販行為，而應(yīng)是在徹底理解普洱茶實(shí)質(zhì)之后所做的推行營(yíng)銷。試想一下“紅酒文化”能夠借鏡，為何市場(chǎng)追求年份（與長(zhǎng)短無直接關(guān)系）、酒莊（制程倉(cāng)儲(chǔ)）、品飲器皿、品飲環(huán)境、寄存環(huán)境？這些請(qǐng)求事實(shí)上普洱茶也都如此，只是目前都未被凸顯。
喝茶的人您理解幾？賣茶的人又能闡明與推行幾？還在爭(zhēng)議干濕倉(cāng)、純料拼配的，都還不曉得本人理解什么、不曉得什么，就仿佛是在超商、小販賣紅酒的酒販，難以找到普洱茶文化的真理。透徹理解普洱茶茶區(qū)、茶種、生長(zhǎng)型態(tài)、制程、環(huán)境、倉(cāng)儲(chǔ)、沖泡等等形而下，才是進(jìn)入普洱茶文化的開端。