紅茶憑借紅艷的湯色和甜醇的滋味受到眾多茶友的喜愛，紅茶有非常強的兼容性與包容性，好的紅茶，除了清飲細品之外，加入各種美味進行調和，有了更加豐富的味道。那么紅茶什么樣的口感特點鑄就了它的包容性呢？
紅茶口感特點
紅茶的口感特點應是順滑綿純，入口即化，茶湯在口腔里流連，味道醇厚甘甜，留下陣陣持久不散的茶香味。
總的來說，正宗紅茶味道甜醇，具有持久回甘味，苦澀味不明顯，不發酸，不鎖喉，品嘗起來會讓人感到很舒服。
決定紅茶口感的物質有哪幾種？
在紅茶的發酵過程中，決定紅茶口感的物質有三種，茶黃素、茶紅素、茶褐素。
茶黃素（theaflavin）是存在于黃茶、紅茶中的一種金黃色色素，是茶葉發酵的產物。在生物化學上，茶黃素是一類多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質。最早是由robertseah發現的，指紅茶中溶于乙酸乙酯呈橙黃色的物質，由多酚類及其衍生物氧化縮合而來，紅茶中茶黃素類的含量一般為0．3%～1．5%，對紅茶的色香味及品質起著決定性的作用。
茶紅素（thearubigins）是存在于紅茶中的一種橙褐色色素，是茶葉發酵的產物。在生物化學上，是一類分子差異極大的異質性紅色或褐紅色的酚性物質，橙褐色化合物占干茶的6%到8%的重量。茶紅素在茶湯的味道，色澤，方面，起到了一定的作用，茶紅素約占總顏色的35%，也在成品茶的褐色方面起到了重要的作用。
茶葉中的多酚類物質是茶葉中的重要活性物質，是茶葉中多種酚類化合物的總稱，是茶樹鮮葉的主要組成成分，其中以兒茶素為其主體成分，占多酚類物質總量的60%～80%，與茶的湯色、滋味和香氣都有著密切的關系。
從茶的湯色看，茶黃素是調色“亮”的重要成分，但在茶加工過程中茶黃素由于氧化聚合而大量減少；茶紅素是紅茶湯色“紅”的重要成分，滋味強度的主要物質，并與茶湯的濃度有關；茶褐素是湯色暗的主要原因，當茶褐素含量達到6%～8%，湯色可呈現紅褐明亮的品質特征。當茶褐素含量低于5%時，意味著發酵不足，湯色呈現紅橙明亮的特征。
紅茶不僅好喝，其茶湯色澤艷麗，在心理上也能給人帶來美感，還能夠對人體健康產生有益的影響，喝紅茶時帶來的是身心上的雙重體驗，喝杯紅茶，幸福感滿滿！