安化黑茶茶樹品種的優越性
發布時間:2025-09-13 點擊:79
茶,發乎神農,聞于魯周公,幾千年的歷史傳承,對于茶葉的栽培與繁殖,有各種人工的干預或者是自然的選擇,目前的茶樹跟歷史上的茶樹其實有很大的區別的,比如在云南找到的古野生茶樹,這些茶樹沒有經過任何的人工馴化,一直自然進化到今天,茶樹以及茶葉的形態都與現在的茶完全不同,也不可能去制作飲用,當然我們所說的野茶也無非是自然生長在山林的現有茶樹品種。 既然談到茶樹的品種問題,砍柴哥今天就重點說說我們安化黑茶的品種吧,就目前栽培或野生的茶樹品種來說:主要是分為有性繁殖和無性繁殖。
無性繁殖是指用扦插或者壓條的方式繁育,比如龍井43號,福鼎大白等等,這些優選優育的品種,也就是我們平時說的“良種”,這些茶樹個體間的性狀、形態等相對統一,產量比較高,茶園大面積種植的茶葉大部分是良種。
有性繁殖是用種子繁殖,也是大自然自己的繁殖方式,可以說有性繁殖的茶樹其實是無性繁殖的爸爸。但實際上這種有性繁殖也是經歷了幾千年的人工培育加上自然選擇進化而來,這種茶葉的個體區別比較大,形態不一,性狀不一,對制茶技術的要求也比較大一些。但是口感和功效方面更加優越一些。
當然,安化的茶葉就是以群體種為主的,比如砍柴哥的荒山茶園,都是50年代左右有性繁殖的品種,而這些茶樹因為長期無人管理,又有自然的繁殖的茶樹夾雜其中。而野生的茶葉,有原生的野茶樹自然繁殖,也有茶園樹種因為動物等其他因素帶入山林而繁殖。 實際上,不管是有性繁殖還是無性繁殖,對于茶葉品質來說,區別不是特別大,重要的還是茶葉的生長環境,陸羽茶經云:上者生爛石、中者生礫壤、下者生黃土。與其說品種的關系,其實還是安化獨特的冰磧巖地貌和天然的生態環境,成就了安化黑茶的品質,云南也是天然生態的環境才造了就普洱的名聲,如果為了追求產量,過多的人工干預,茶葉的品質肯定會下降。