茶業地理之建州
發布時間:2025-10-02 點擊:28
建州[jianzhou] 舊州名。
唐置,宋為建州建安郡,升建寧府。唐時轄境相當今福建南平以上除沙溪中上游以外的閩江流域地區。古今著名的武夷茶、北苑茶產地。唐代徐夤《謝尚書惠蠟面茶》詩有“武夷春暖月初圓,采摘新芽獻地仙”之句。
民國《崇安縣新志 物產》引孫樵《送茶焦刑部書》云:“甘晚侯十五人遺侍齋閣,此徒皆乘雷而摘,拜水而和,蓋建陽丹山碧水之鄉,月澗云龕之品,慎勿賤用之。”丹山碧水為武夷山之別稱。“孫樵,元和人,先徐夤約七十年,武夷茶最古之文獻其在斯乎。”
宋代胡仔《苕溪漁隱叢話》:“余至富沙,按其地理,武夷在富沙之西,隸崇安縣,去城二百余里;北苑在富沙之北,隸建安縣,去城二十五里。北苑乃龍焙,每歲造貢茶之處,即與武夷相處遠甚。”建州武夷茶始于唐,盛于宋,衰于明,復興于清。現為烏龍茶主產地,著名的有武夷巖茶、武夷名叢、武夷肉桂等。
(本文來源:中國茶葉大辭典)